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发布者：www.zishugy.com 发布时间：2015/12/24 阅读：1556次 【字体：大 中 小】 |
紫薯和红薯相比很多地方都超过了红薯，紫薯含有丰富的钙、镁、硒、维生素，这些都比一般红薯高1倍甚至1倍以上，紫薯还含有较丰富的花青素，花青素是对人体健康非常有益，紫薯可以说是粮食与药物结合并切可以两用的特殊食品，紫薯所含花青素不仅具有粮食增产、农业增效的作用，还可以农民增收的经济效益同时又非常有利于人体健康。
紫薯在现在市场上可算是畅销的，但由于很多对紫薯认识不清晰的人对其充满了怀疑，致使紫薯种植量一直不大，所以紫薯的价格居高不下这有这种原因。
据了解，一亩紫薯是一亩小麦的干粉产量的三四倍，紫薯所含其它营养却明显高于小麦。尤其值得称赞的是紫薯口味明显比红薯好，非常适合市场消费和普及，可以说紫薯非常有希望成为继大米、小麦、玉米之后的另一种主食，如果可以大量的普及就能很大程度的提高粮食产量，这样也就能很好的解决现在由于中国土地少而产生的难题。不仅如此，紫薯的市场价格也高于红薯，紫薯的藤开发价值要比紫薯苕块要高很多，而紫薯的藤还是花青素提取的主要原料，深度开发能进一步提高农民收入。
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