紫薯冬季做法能治疗百病的紫薯

说起紫薯三天三夜说不完，紫薯是比价特殊的一种食物，据说在古书中甘薯有治疗百病的，在郑和下西洋的时候带来的红薯。但是紫薯比红薯更胜一筹。不仅能治疗百病还能预防各种病症。现在冬季来了，有不少病症隐藏在我们身体了，有的孩子三天两头的发烧有的还患有难以出根的糖尿病、脑血栓等等还有各种颈椎腰椎一到冬天就加重。实际上不用害怕，紫薯就可以预防这些病。有的病症紫薯能缓解有的病症紫薯能治疗有的病症紫薯能预防。

紫薯同红薯一样富含丰富的膳食纤维，能改善消化道环境，促进排毒，预防肠胃疾病。除此还富含硒元素和花色苷。硒被称为“大王”，而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的直接、有效、安全的自由基清除剂。其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。

下列推荐几种紫薯冬季吃法

紫薯小米粥
紫薯小米粥是一道的佳品，它具有养胃的作用，还有补血的功能。紫薯富含丰富的花青素，有抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的效果，女人和中老年人可以多喝紫薯小米粥。

主料小米30G紫薯一个
方法/步骤
1
紫薯先洗净，隔水蒸熟，十五分钟左右，剥皮，掰成小块
2
小米，粳米洗净，放入电饭锅内用水先浸泡30分钟，插电煮40分钟
3
将准备好的紫薯倒入锅内搅匀，再熬二十分钟，完成！

紫薯馒头适合患有糖尿病还有脑血栓的老人长期使用

松软紫薯馒头
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食谱号 158129 阅读 147,582次 收藏 134次
 Fernnie
材料
一直都在想要研究怎么样才能制作出松软的紫薯馒头， 今天刚好留我一个人在家，就独自的来一场紫色的浪漫吧！ 开工囖！
材料：
紫薯 - 180g
中筋面粉（普通面粉） - 300g
糖 - 60～80g （取决于紫薯的甜度）
盐 - 1/2茶匙
食油 - 20cc（约2大匙）
即溶酵母 - 2茶匙
40度温水 - 100～120cc/ml
发粉 - 1茶匙（也可以不用）
新手注意： 水份不可太多。有的人误解以为水份越多，蒸出来的馒头会越软， 这是不对的。 太多水份的面团， 作出来的包子皮或馒头反而会硬韧的，会呈现出面团没有发起来的感觉。水份要刚刚好， 面团要挺才行。 一般水水跟干粉的重量比例是水1：干粉2。 因为薯块含水， 所以这里只用100cc的水， 后面搓揉时感觉太干可以多加10～20cc的水 (1～2大匙）。
做法
1. 先把酵母融进100cc的温水内，确定酵母的活跃性。
2. 把180g的去皮紫薯块蒸熟。
3。乘热捣成薯泥，一定要先放凉才用（不然会烫死酵母菌哟！）。
4. 把面粉及发粉混合均匀， 过筛进搅拌盆内，再加入糖， 盐及2大匙的食用油，然后 把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
5. 加入紫薯泥， 用筷子搅拌一会后， 用手揉成团。这是一团粗糙的面团
6. 把面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉大约20分钟至光滑不黏手的面团。注意看看这面团的表面，这是一团搓揉成功，细腻的面团
7。把搓揉好的面团滚圆， 盖起发酵60～90分钟或至超过双倍大，然后把膨胀超过双倍大的面团放气。
8。把放气后的面团往后拉紧，再度滚圆， 盖起让它延续发酵15分钟。
9。现在可以分割整形出喜爱的照型了， 我比较喜欢做成花卷形的。做照型时手要轻， 别出力揉，不要破坏了面团内的面筋组织， 不然成型馒头会很粗糙，口感也不好。方形的照型也很受欢迎。
10。把360g的面团擀开后， 要先涂一层薄薄的水，才接着做紧密卷起的动作， 涂了一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下，放置松弛10分钟后才切成6份馒头。
11。把整形好的馒头排放在蒸笼内， 盖起做后发酵20分钟左右至双倍大。（这里玩个游戏：顺手把特意留下的一小团的面团揉几下排除气体，搓成小丸子，放进杯水里，当小丸子浮出水面时，可以开始烧开水蒸馒头了。）