紫薯粉做法过年如何用紫薯粉做紫薯粉条

紫薯粉的销路是十分不错的，紫薯含有紫薯的全部营养，是家庭宝妈必备品，把紫薯粉添加到各个食品中做成美食还是十分不错的，宝宝也是十分的爱吃，市面上买的紫薯面包紫薯小馒头紫薯饼干还有紫薯小水饺也是十分的好吃不仅仅有这些还有非常多的紫薯美食都可以用紫薯粉代替，而且做的味道比用紫薯做的味道要好。

下面说一下紫薯粉粉，粉条大家都是十分的常见粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。

紫薯粉条是紫薯粉和红薯淀粉做出来的。 大多数流通市场用的紫薯粉条我们用机械化加工方法，涂布工艺流程：精制淀粉原料－调浆－涂布－糊化脱布－预干－时效－切丝成型－干燥－包装－成品粉条，我们从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，机械化生产的工艺大概是：输送－清洗－碎解－水洗---筛分－除沙－沉淀－脱水－烘干－风冷包装。而挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中还含有大量黏液物质，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑，经常食用对人体必须的微量元素起到补充和作用。
下面说一下过年如何吃紫薯粉条

用料

东北榛蘑 适量

鸡肉 一只

紫薯粉条 适量（手握一把）

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

八角 两颗

酱油（生抽，老抽混合汁） 适量

料酒 两勺

盐 适量

糖 少量

香菜（备选） 少量

小鸡炖蘑菇的做法

榛蘑去根泡发2小时左右，中途换2次水，顺一个方向搅拌甩掉泥沙杂物，备用。（蘑菇泡发后不要用手挤水）
紫薯粉条可以先用水泡1小时左右，这样比较爱熟，比较省火，做菜时间上也比较好掌握，未泡的土豆粉条大约要30分钟左右熟，泡过的土豆粉条10分钟左右就可以熟。

准备好鸡肉，葱姜蒜，酱油（生抽和老抽混合汁），盐，糖，八角。

鸡肉斩块，葱姜蒜切大块。

热油，加入葱，姜，蒜，八角，好选用大豆油。

加入生鸡肉爆炒，炒到基本没有多余水份，鸡肉有焦香味为止。

倒入料酒翻炒。

倒入酱油混合汁和少量白糖翻炒。

持续大火，炒到上色均匀。（以上5,6,7,8,9步骤大约10分钟之内完成）

倒入热水。（尽量不要倒凉水，因为凉水会使鸡肉发紧，口感不好。）

汤汁沸腾后调中小火炖鸡。（整个过程根据鸡肉的品种而定，东北笨鸡一般要1个多小时才会熟，三黄鸡20分钟就可以熟。炖到鸡肉熟透，汤味浓郁就可以了）

鸡肉炖好后加入泡发好的榛蘑，土豆粉条，加盖炖10分钟左右，然后开盖调大火再炖10分钟左右，就可以出锅了。

做好的菜依照个人口味加入适量的香菜或者葱花调味。