现在南方春季种植和北方春季种植都已经结束，我们北方的大蒜也正在收获，现在很多人都在预定紫薯中，准备种植蒜茬。很多人想为什么那么多种植紫薯的呢？为什么紫薯一斤能卖好几块呢？紫薯到底有什么样的优点吸引着我们的眼球呢。紫薯的功效与作用禁忌|紫薯怎么吃如何做

紫薯很多人因为紫薯中的花青素喜欢它，也有的是因为紫薯拿淡淡的紫色喜欢它，归根到底还是因为我们吃了紫薯后对人体有好处。

紫薯的功效

紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。紫薯含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制细胞中DNA的合成和细胞的分裂与生长，预防胃、肝等疾病的发生。紫薯含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。紫薯中还含有大量花青素，有美容养颜的功效。

紫薯的作用
紫薯的作用，紫薯中含有大量的花青素，预防多种疾病　。花青素健康功效高、无副作用。纤维素含量高，促进消化紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致物质，保持大便畅通　高含量的硒和锌，抗氧化、预症。丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压。紫薯能减肥，紫薯含有的热量比价少只是大米的三分之一，紫薯中含有大量的纤维素能起到果腹的作用。

紫薯禁忌

1、烂紫薯不吃，江苏有一对姐妹不知道紫薯已经烂了，做成美食，吃掉，后双双进入医院幸亏抢救及时，没造成很大危害。

2、如果自己吃紫薯不要贪小便宜，紫薯分为加工鲜食，两者价格不同。

3、紫薯不要吃多，吃紫薯的时候也不要太急。

紫薯的做法

紫薯芝麻小饼做法