小紫甘薯为什么比大紫甘薯的价格高紫薯加工用哪一种

甘薯的品种有很多有淀粉型、软糯型、鲜食型软甜型、鲜食型糯甜型、高产型、菜用型、水果型等。红肉薯富含胡箩卜素，紫色薯富含花青素，能提取色素作为食品添加剂，同时紫甘薯微量元素含量高，具有作用，备受消费者喜爱。菜用品种是指食用茎尖和嫩叶，要求地上部茎叶鲜嫩，无绒毛，分枝多，再生能力强，适于多次采割。炒食味道鲜美，无苦涩味。近一些媒体宣传所谓的水果型甘薯，其实质是干物率比较低，鲜食较脆，比较甜，可当水果鲜食或作为火锅原料。无论是紫薯还是红薯都是小的比大的贵，而且有一种迷你的小紫薯价格可以卖到十几块钱一斤。

这是为什么小紫甘薯为什么比大紫甘薯贵呢？

1、小紫甘薯好吃，小紫薯含有的淀粉非常低，果胶比较高，小紫甘薯比大的要好吃也是因为含有淀粉少，并且含有大量的纤维素还被称为是“减肥产品”。

2、小紫薯吃起来方便，我们在家中的紫薯做法一般都是蒸煮，紫薯在1-2两之间紫甘薯比较容易蒸熟，也是比较好吃。不像大的紫薯外边都熟了里面还是生的。

3、小紫薯是鲜食薯的一种，小紫薯的产量低，商品率也比较低，所以好吃的小紫薯价格才会那么高。
4、实际上加工型的紫薯产量高，但是也有一些小紫薯，这样的小紫薯一般价格没有大紫薯值钱。并不是所有的小紫薯价格都比大紫薯高。

现在我们乐农大量出售各种紫薯，有加工用的紫薯，也有鲜食用的紫薯。都是近几年市场上销路比较不错的品种。现在离我们基地紫薯成熟还有三个月的时间，欢迎来自全国各地的朋友前来预定。