若提起绿色农业，很多人都不会陌生。但如果说黑色农业，相信就没有那么多人知道了。包括紫薯在内的一系列黑色农产品，山东乐农紫薯推广发展种植紫薯行业，把紫薯卖出好价钱，同时建立紫薯深加工基地，把紫薯的附加值体现出来，做成的紫薯全粉，紫薯粉条紫薯面条、紫薯系列的深加工产品。

 　　紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔，而且成本低、病害少、效益好。

紫薯除了含淀粉、蛋白质和脂肪以外，还含有丰富的维生素、花青素和硒元素，具有很高的营养价值和很强的功能，值得一提的是它的口感还特别好。因其含淀粉比较多，所以口感好，吃起来有甜味种植紫薯一般来说，按照传统的种植方法，我们本地的红薯的生长期是5个月，一垄单株种植。紫薯采用的是一垄双株种植，这样既方便管理又确保产量。

紫薯是一种耐旱农作物，种植紫红薯选地好选择在蓬松的沙土中种植，海边的撂荒沙地是种植紫红薯的佳场地，紫红薯容易生长，管理成本低，而且生长周期短、病虫害少

冠县乐农紫薯种植合作社简易种植户在选择紫薯品种时候考虑好，要结合当地的土壤与气候选择紫薯品种，在种植前要决定是做市场鲜食型还是做加工型。

很多人都知道紫薯具有很强的功能，但是紫薯紫薯突出的特点，是含有大量的花青素与矿物质硒。花青素是一种抗氧化剂，清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，有降低血清胆固醇、保护心血管、美容、抗衰老、抗过敏和保护视力等作用，对100余种人类疾病都有防控作用。除紫薯外，花青素还存在于蓝莓果实和葡萄皮与籽中，法国人通过每天饮用葡萄酿制的红酒获取花青素，心脏病与脑中风的发生率都较低。现在，国内外都有以紫薯为原料提取的花青素作为品上市。每百克紫薯的花青素含量为100毫克，一般认为，人每天应该获取50-100毫克的花青素，便能获得积极的作用，此量相当于50-100克紫薯的含量。

矿物质硒也是一种自由基清除剂，它参与人体很多种类酶的构成，具有调节甲状腺功能、保护心脑血管、维持正常生育功能等作用。硒缺乏会导致未老先衰和免疫功能降低，易感冒，还使男性精子活力下降。近年研究发现，硒在抑制细胞中DNA合成和细胞的分裂与增殖方面，作用显著，特别有利于预防胃、肝和防止症病人的细胞扩散，故有人称其为之王。我国人口的膳食中普遍缺少硒，不少人甚至严重缺硒。中国营养学会推荐的每日硒摄入量是50微克。每百克紫薯含硒20微克，为普通红薯的40余倍，150克紫薯的硒含量即相当于人一天需要硒量的一半。

紫薯的功能是非常广泛的。它虽是普通食物，却胜过市场上许多昂贵的品。每天吃100克左右，就能获得可靠的效果。　由此可见，种植紫薯利润要比普通农作物的价格高，紫薯种植简单，但是紫薯的价格却不简单，在一些小城市的紫薯价格都高达3元一斤。除了食用新鲜的紫薯外，紫薯的附加产品比如紫薯面条，紫薯粉条也受很多人喜爱。