令人震惊的红薯与电力UPS的抗氧化剂：
专家组家宣称，高压高电可能会增加蔬菜的抗氧化剂和多酚的含量 ，专家组已被接受作为增强国民体质一向研究。
法新社周四，2012年11月23日，下午2:30晨报/日本科学家也说用电子轰击紫红薯可达其抗氧化水平提高紫红薯酚类可以治疗糖尿病，心脏疾病，而相关研究中早已证明桃子，李子和油桃对抗因肥胖而引发的心脏疾病紫紫红薯替换人工合成染料

    专家组家宣称，高压高电可能会增加紫红薯的抗氧化剂和多酚的含量 ，专家组已被接受作为增强国民体质一向研究。 在244次全国会议暨美国化学学会，本周在费城召开的博览会世界上大的科学学会，一队日本科学家告诉与会者说，使电流通过红薯可以提高多达60％多酚含量。 通过电流的紫红薯比普通红薯多含有7倍的抗氧化剂和多酚类物质。 该电击理论强调通过电击紫红薯，从而产生更多的多酚 - 多酚在以紫红薯为基础的食品中被发现，多酚能有效的抵抗疾病保证我们身体健康。他们的发现在世界各地都有较大的影响，科学家们说，由于红薯在发展中国家特别是欠发达国家都有种植95％以上。并且红薯是作为重要的主食，但常吃红薯会造成营养不良是一个严重的问题。

    首席研究员表示德广中在一份声明中说：“我们发现的这一种方法，可以进一步提高缓解饥饿和改善营养的健康紫红薯，”。