紫薯分为四十几种，其中比较常见的，市场的需求量比较稳定的大概有五六种。下面详细谈一下

  济黑一号

突出特点：花青素含量高，平均含量90—126mg/1OOg鲜薯，比日本品种绫紫(俗称紫薯王)色素含量平均高20%，膨大期比绫紫提前20-30天，抗根腐病,黑斑病，耐贮性好，口感好，鲜薯蒸煮后粉而糯，：有玫瑰清香，风味独特，适合企业提取色素及鲜食用甘薯种植。亩产能达到4000-5000斤。其出粉率、花青素含量、硒的含量都远远超出其他紫薯。

日本新紫

该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上，除食用外还可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上，薯形细长，整齐度差，主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶（尖）做菜，口感比空心菜还好。

　济薯18号

　　该品种为山东省农科院作物研究所育成，667平方米产量3000公斤以上。

　广薯135

　　该品种为广东省农科院育成，667平方米产量为2000公斤~2500公斤。

　宁紫4号

　　该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成，667平方米产量为500公斤左右。以上3个品种还可鲜食，而且均具有抗旱、耐瘠薄、适应性强、产量较高、薯块均匀、薯皮光滑、色泽鲜艳和肉质细腻等特点，适宜广大红薯产区种植。

　京薯6号

　　该品种由巴西红薯与中国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，667平方米产量为1500公斤~2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。